Kylling i potetlomper alla rema 1000
Fylte og gratinerte potetlomper med Kylling og avokado.
http://www.rema.no/recipe.php?recipe=REC-5005&adults=2&children=2
Til dessert ble det Trines fantastiske sjokoladefondant
http://trinesmatblogg.no/2013/02/15/sjokoladefondant/
Her er oppskrifter fra onsdagskveldene. Legg til etiketter i innlegget, så blir det enklere å finne fram i etterkant.
onsdag 20. november 2013
onsdag 21. august 2013
Forening hos Barbro i august 2013
Rødbeter med aprikos og yoghurt
750 g rødbeter
2 dl. mat yoghurt
1 dl. persille, hakket.
1 hvitløksfedd
50 g. tørkede aprikoser, grovhakket.
salt og pepper.
Kok røbetene i ca. 45 min. Slå ut kokevannet og gni skinnet av rødbetene. Skjær rødbetene i spiseklare biter. Rør yoghurten med hakket persille og presset hvitløk, og vend den sammen med rødbeter og aprikos. Smak til med salt og pepper.
Rotfrukter med mandler og persille.
1/4 sellerirot
4 gulrøtter
2 persillerøtter
25 g. smør
2 ss eple- eller vineddik
1 dl grønnsaksbuljong
1/2 ss sukker
salt og pepper
1 rødløk
ca. 1/2 dl. persille, finhakket
50 g. rosiner
50 g. mandler
Skrell sellerirot, gulrøtter og persillerøtter og skjær i spiseklare biter. Smelt smøret i en stor gryte og fres grønnsakene. Hell over eddik og la den fordampe. Tilsett buljong og la grønnsakene dampe forsiktig under lokk i ca 15 minutter. De skal bli møre, men fremdeles ha litt tyggemotstand. Dryss sukkeret over og rør rundt. Smak til med salt og pepper. Hakk rødløk og persille fint. Vend rødløk, persille, rosiner og mandler inn i grønnsakene og server straks.
Rødbethummus
100 g. tørre kikerter200 g. rødbeter
1ss hel spisskummin
1 fedd hvitløk
1 ss tahini (sesampasta)
salt og pepper
1-2 ss olivenolje
saften av 1 sitron.
Legg kikertene i bløt i kaldt vann i 10-12 timer. Slå ut bløtevannet og kok kikertene møre i nytt vann i 1 time. (Hermetiske kikerter kan også benyttes. Disse er klare til bruk rett fra boksen. Skyll av laken). Samtidig kokes rødbetene møre i en annen gryte i ca. 45 min. avhengig av størrelse. Gni skinnet av og hakk rødbetene. Rist spisskummin i en tørr panne og støt frøene til pulver i en morter. Ha kikerter, rødbeter, spisskummin, presset hvitløk og tahini i en blender og kjør til en tykk hummus. Smak til med sitronsaft og vend inn olivenolje. Salte og pepre, og tilsett eventuelt mer Tahini for en strekerer smak av sesam.
Dyprød nytelse - juice
Dette er en ganske stor oppskrift som holder til ca 4-6 glass2 appelsiner
1 golden delicious eple
2 gulrøtter
1/3 skrelt lime
1/4 rød paprika
1 cm fersk ingefær
1/3 fersk liten rødbet
1-2 cm fersk ananasring
- Alt presses i juicemaskinen
1 stor håndfull isbiter
1 stor håndfull frosne blåbær
1 stor håndfull frosne jordbær
2 ss Naturell yoghurt
2 ss Ja vanilje yoghurt
Ha dette i blenderen sammen med den ferskpressete juicen og mix til en glatt blanding.
Her er det bare å nyte, helse i hver dråpe......
Pannekaker med is og bær.
3 dl. mel5 dl. melk
1/2 ts salt
4 stk egg
smør til steking
Iskrem og friske bær til servering.
onsdag 26. juni 2013
Sesampanert fisk + raviolisalat med brokkolini
Forening hos Gro Elin 26.06.13
oppskrifter hentet fra :http://peachymuffin.blogspot.no
Raviolisalat med brokkolini
inspirert av 101 Cookbooks
4 porsjoner
250 g ravioli, bruk den typen du liker best
1 bunt brokkolini, skåret diagonalt i korte stykker
280 g erter, frosne eller friske (bruker du friske, trenger du omkring 500 g med belg for å få rett menge skolmede erter)
3 til 4 never babyspinat
noen slurker god extra-virgin olivenolje
70 g pinjekjerner, ristet
havsalt
parmesan, til servering
Kok opp rikelig med saltet vann i en stor kjele. Ha i raviolien, og la
den koke noen minutter. Tilsett så brokkolini og erter, og la det koke
videre en kort stund, ett til to minutter nok. La alt renne godt av, og
ha det hele i en stor bolle sammen med spinat og pinjekjerner. Ringle
over olivenolje og noen klyper salt. Bruk en potetskreller til å skjære
skiver med parmesan over som garnering rett før servering. Server
eventuelt med sesampanert fisk (oppskrift under) og et glass hvitvin for
en sommerlig middag.
Sesampanert fisk
inspirert av Heia Mat
1 fiskefilet per person (jeg brukte tilapia, Espen piggvar)
en neve sesamfrø
hvetemel
2 egg, sammenvispet
klarnet smør
salt og pepper
Krydre fisken med salt og pepper, og gjør klar tre tallerkner; én med
frø, én med mel og én med sammenvispet egg. Dypp fisken først i mel
(sørg for at hele fisken får et skikkelig lag), så i egg og til slutt i
sesamfrø. Jeg panerte begge sider, Espen foretrekker kun den ene, valget
er ditt. Stek fisken i smør til den er pent brunet. Server for eksempel
med salaten ovenfor, eller som Espen anbefaler, med potetpuré.
Abonner på:
Innlegg (Atom)